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「…………………好多甜點啊…….」
愛麗絲傻眼。
「嗚……..不知道醋加在和果子會變成什麼味道呢??」
綠葉邊說邊拿出一個瓶子,往合果子伸出魔爪……..不,是他的手。
「……………………….」
寒冰拿出了他的食譜,翻開第1562頁的第13到菜單。
材料:櫻花花瓣適量,白糖100克.
做法:
1,將櫻花花瓣洗淨後瀝去多餘水分.
2,放少許花瓣入器皿中,加入少許糖,搗爛. 再加入少許花瓣,加入少許糖,搗爛. 如此重複直至全部完成. 糖與花瓣將融為一體.
3,完成後存放於有色玻璃瓶中,密封,放於避光通風處存放。 兩天后即可食用
「……………………」
寒冰看完後,隨即進攻1666頁的第11道甜點。
布丁液
材料:
1. 全蛋 4
2. 蛋黃 4
3. 牛奶 800cc~1200cc 少點較硬.多點較滑軟
4. 糖 70~80g
5. 香草莢 一根.從中剪開<烘焙材料店有賣>若沒有可以加入香草精也可以約十CC
6. 白蘭地酒 5-10cc
作法:
1. 牛奶/糖/香草莢 放入鍋中加熱至60度,不要超過八十度<此過程最好能在液面貼上保鮮膜.放涼後置冰箱浸泡一夜.這樣全部香草莢的香氣會全跑出來
2. 蛋全部打散
3. 將牛奶糖液加入蛋液中.混合均勻,加入酒
4. 使用濾網,過濾二次~三次
5. 分入耐熱杯中
6. 進烤箱 150度c要加熱水進去烤盤.隔水烤30分鐘
註:
1. 此配方可做十至十一個左右 一個大約100CC
2. 若要一次做一大個,一定要用鋁泊紙將模形封住,增長烤的時間
3. 小的家用烤箱.如尚朋堂炫風烤箱.可能需要加長時間.,或是增加溫度至160度C<每台烤箱狀況不一.需自試>
(後面的作法好像比較詳細………)(默)
http://translate.google.com.tw/t ... GIC_zh-TWTW264TW266
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