#今年的白情賀文，然後我又忘了放到這邊來。
#一個自媒體人AU
#是一個情人節想到的梗，但是當時人在外面就放在腦袋裡了
#然後寫完發現篇幅都被食譜水掉了~
#雖然不怎麼樣，還是充作給情人節發糧的各位老師們的回禮吧，有糧真好(躺倒)
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他斟酌了幾秒，最後在直播預告的標題打上了這樣的一行字。
抬眼望出去是沉沉的夜幕，有一點料峭寒意順著敞開的窗口溜進來，蹭過肌膚是略為醒人的涼。
螢幕右下角的數字跳動、推移了時間。
又是新的一天。
PM 2：15
冰炎最後清點了一遍桌上的材料和器具，看了眼時間後便打開了直播。
瞬間便有不少人進了直播間，儘管畫面上只有熟悉的工作檯，招呼問好仍舊是刷的飛快。
他隨意的看了看，確認畫面和聲音都沒問題後就不再出聲。
午後暖熱起來的日光自一旁的陽台鋪上了大半個房間的地面，倒是省了另外打光的功夫。
冰炎又抬眼看了看牆上的鐘，便走進工作檯，開始了今天的直播。
「今天做可可草莓蛋糕捲，材料都放在資訊欄裡了自己去看。沒什麼難的，跟一般做蛋糕沒什麼差別。」
他瞥了一眼留言，對那些激動著他終於做了一次甜食的感嘆毫無反應。
果斷的敲開蛋殼，左右倒了幾個來回，幾個圓滾滾的澄黃落進盆裡擠在一起。
「這次用分蛋跟燙麵的方法，注意裝蛋白的容器裡要無水無油。」
「蛋白可以先冰起來，打出來的蛋白霜會比較穩定。」
「植物油跟牛奶混合後小火加熱到微微沸騰就可以離火了，把可可粉跟麵粉過篩之後拌進去。」
他按了幾下過篩器的把手，那些棕白混合的粉末便灑進鍋裡推成一座小丘，像是摻了細雪的濕潤土堆，快速的用打蛋器攪勻後就成了深黑色的濃稠麵糊。
有幾縷銀白的髮絲從肩上垂了下來，被他嘖了一聲隨手抓住往肩後一拋，映著耀眼的陽光在空中折出了細細的亮光。
「蛋黃分顆慢慢加進來，麵糊太燙的話可以稍微放涼再加，最後會是這樣流動狀的麵糊。」
他微微抬起鍋子，讓鏡頭能對焦清楚鍋裡的麵糊狀態。
有人在聊天室裡問他工具是哪個牌子的，很快就被其他資深的粉絲回答了問題。
『跟景單老師用的是同一個牌子欸。』
這樣一條留言被他精確地捕捉到了，他想了想放下鍋子開口。
「當初為了省運費就跟他一起買了，他推薦的牌子還蠻好用的。」
說完冰炎也不管聊天室的反應，轉身開了冰箱繼續接下來的動作。
「打發蛋白之前先確認模具準備好了沒，烤箱也可以開始預熱了，上下火170度。」
他在方形的淺盤烤模裡鋪上烘焙紙，仔仔細細壓好了邊角多餘的紙片。
有時他會想起那人準備模具時聚精會神的樣子，明明是很簡單的一件事，在那人做來便帶著濃重的儀式感。
「蛋白打完混好最好就直接進烤箱，否則麵糊消泡容易失敗。」
「現在給你們三秒調整音量，三、二、一。」倒數完冰炎就直接啟動了攪拌器，聊天室瞬間又飛快地滾動起來，無非都是一些咆嘯體的狀聲詞，他懶懶地補充道：「我提醒你們了。」
「打出大泡沫時就可以加第一次糖，不常做的建議分三次加。」他微微加大了音量，確認說明沒被機器運轉聲蓋過：「打到濕性發泡就可以了，攪拌器提起來會有微彎的小勾。」
他微微轉動容器，盆裡的蛋白開始變得細緻雪白、體積也膨了起來，成了柔順的蛋白霜。
把剩下的糖倒進容器裡，很快就達到了他想要的發泡程度。
挖起一部份蛋白霜混進蛋黃糊裡，變輕的麵糊很容易就能跟蛋白霜混在一起。
「拌的時候由下往上翻，同樣是為了不要消泡。」
冰炎迅速的拌勻了麵糊，向鏡頭展示了下，就挪過烤模準備往模子裡倒。
「多做幾次就熟練了。」聊天室裡一堆嚎著『你不是個總鋪嗎？！為什麼做糕點也這麼熟練？這世界不公平！』等等之類的發言，焰紅色的眸子抬了抬，嗤了一聲：「有誰規定總鋪不能會做蛋糕的？」
聊天室瞬間又刷過了一堆『對不起我去練習』之類的文字。
冰炎照舊無視了那些留言，手上托高盆子往下將麵糊傾進模具裡。
「倒的時候抬高容器，可以藉著高度讓一些大氣泡破掉。鋪平後輕輕摔個兩下把氣泡震出來。」
他微彎下腰用刮板抹平麵糊表面、劃去細小的氣泡，接著拎起模具又鬆手摔回桌上，便在表面上看到幾個氣泡破開來的痕跡。
「這樣就行了，170度烤20分鐘，看情況調整烤溫跟時間。趁這個時間收拾桌面，等等來做內餡。」
PM 3：00
夏碎看著手機螢幕裡冰炎行雲流水的一套動作，在唇邊挑起了一抹笑。
說真的，他也已經很久沒看到這副場景了，要不是他們倆這次心血來潮交換了企劃多半也不會再有什麼機會。
他看著那人認真不過的表情，忽然很想伸出手去幫忙攏起那幾束不安分的銀紅髮絲。
若不是必須同時作業否則趕不上時間……。
罷了，如果真是這樣大概不會有人認真跟著直播學做東西了。
於是夏碎挑在嘴邊的笑意又明顯了一點。
他看了看右上角的時間，退出直播站起身來，開始準備材料去了。
PM 3：25
「時間差不多了，」冰炎打開烤箱、端出模子看了看：「蠻成功的。出爐時記得再摔一下，讓蒸氣跑出來。」
白皙修長的手指拎著烤紙邊緣把蛋糕挪到了散熱架上，鋪上一層烘焙紙又翻轉過來。
「這時候就可以趁熱把烤紙撕下來了。」
他快速的揭下烤紙，把散熱架推到一邊放涼。
「等放涼的時間來做餡料，這次打個鮮奶油、再做一點甘納許當外層裝飾。」
「內餡用的鮮奶油要打到硬性發泡，倒扣完全不會掉下來的那種。」冰炎瞥了一眼聊天室，順了下攪拌機的電線：「鮮奶油打發沒什麼好說的，要提高成功率就是隔著冰水降溫，還有不要打太久。」
然後直接開了攪拌機。
聊天室又開始飛速刷過一堆『說好的預警呢？』一類的哀號。
「嘖，反正預不預警你們都要嚎一次。」冰炎瞥了一眼鏡頭，照例忽視了那些抱怨，專心地打起奶油霜了。
「甘納許簡單來說就是把煮沸的鮮奶油跟巧克力拌在一起。」打完奶油霜，冰炎收了攪拌機、拿了砧板開始切碎巧克力磚，低哼了哼：「行了，再來沒有攪拌機了可以嗎？」
聊天室瞬間又被安撫好了。
「這次用的是70%的巧克力磚，因為我們都不吃太甜。」冰炎三兩下就切完了需要的分量，漫不經心地說著：「用苦甜巧克力也可以，或者再另外加糖，但不要加太多。」
他把鮮奶油倒進裝著巧克力碎的罐子裡，仍然忽視了抓住關鍵字的留言。
「裝飾用的甘納許巧克力跟鮮奶油的比例是一比一，這次因為量不多，所以就不先煮沸、改用隔水加熱。」把罐子放到鍋子裡泡水煮，冰炎一邊拌著甘納許一邊摸來一支溫度計：「甘納許超過50度就關火，注意控制溫度，全部融化混和就完成了。」
關了火把溼答答的罐子擦乾了放一邊，他挪過放涼的蛋糕片、用手背墊著確認了溫度。
「蛋糕放涼了就可以開始舖餡料了，怕不好捲的可以在開始捲的那一側劃幾道切痕。」冰炎取來一把小刀，把草莓的蒂頭一一去掉：「把草莓側邊也切出一點平面，這樣等等比較放得穩。」
雪白的奶油霜在深色的蛋糕片上抹開來，一字排開的鮮紅莓果也像是風雪裡綻開的花朵；再次裹上奶油霜之後便是小心藏起的鮮嫩珍寶，等著被發現時的一聲驚喜。
輕輕拉起烘焙紙往前捲起，用擀麵棍壓著往前推進，最後收成一個飽滿結實的長圓柱。
確認捲緊後，冰炎將兩邊剩下的烘焙紙扭緊：「再來要放冰箱冷藏至少一個小時定型。」
「配色？」他走回來的時候聊天室剛好刷過一條說這個蛋糕捲跟他的配色很像的玩笑話。他意外的沒有懟回去，只是若有所思的想了想，最後露出了有點恍然大悟、有點煩躁、又有點無可奈何的表情。
「那今天就到這邊吧，剩下的裝飾之後我剪在影片裡。」他淡淡的掃了一眼聊天室，還是忽略了一堆試圖阻止他、跟他閒聊的留言：「你們該去趕場了。」
說完便切斷了直播，只留下一堆滿頭霧水的觀眾。
PM 4：00
「各位午安，我是景單。今天來做點平常不太做的菜色。」夏碎笑著跟鏡頭揮了揮手，在聊天室裡點了幾個眼熟的粉絲打了招呼。
黑色的髮尾乖順地掛在他肩上，在燈光下柔順的映著光澤、像是一彎輕淺流水。
「嗯，特殊節日嘛，不做甜點了，試著做個烤雞。」夏碎看了看留言，簡單回應了幾句便開始介紹材料：「香料我用了迷迭香跟檸檬皮，這些都可以照個人喜好調整。」
「今天準備了一隻比較小的全雞，雞買回來先洗過，然後泡一下水去除雜質。」夏碎指了指桌上清理好的雞肉：「洗好之後燒點水把皮燙一燙，可以防止雞肉烤出來太乾。接著去掉雞腳和脖子就可以了。」
「首先先醃雞肉，等等還會調味，所以用簡單的糖、鹽跟胡椒就好了。」把調味料倒進盆子裡，他微微提起雞隻，向鏡頭示意到：「把雞皮跟雞肉分開，在皮下跟肚子裡也抹上調味料，然後稍微按摩一下。」
「再來趁著醃雞肉的時間來準備其他的抹料跟配菜。」洗掉手上多餘的調味料，夏碎從一旁抽了柄看上去就磨得非常鋒利的刀在鏡頭前晃了一下。
「把蒜頭切末，等等跟奶油混在一起當抹料。迷迭香也一起切細備用。」他低下頭去，刀工漂亮、迅速的將蒜頭跟迷迭香切成碎末。
頰邊的碎髮跟著他的動作微微晃動，肩上的髮稍落了下去垂到背後他也沒去在意。
再抬起頭時聊天室卻是一片快速刷動的『？？？！！！』
「嗯？怎麼了？」夏碎疑惑的想了想，一邊把蒜末混進奶油裡，最後了然的笑了出來：「這麼說，這是我第一次在你們面前這樣用菜刀是不是？」
「別擔心啊，做為那位殿下的搭檔還是有一定水平的。」紫晶般的眸子輕輕眨了眨。
結果聊天室裡的感嘆符號更多了。
也不打算解釋，夏碎只是抿了一點笑就繼續他的動作。
「刨檸檬皮的時候小心不要刨到白色的部分，會有苦味的。」
「雞肉還要醃一下，先來切其他舖烤盤的蔬菜，」把調味料整理好擺到旁邊，夏碎把一籃洗好的蔬菜放到工作檯中間：「蔬菜一樣可以隨喜好準備，主要是為了墊高形成對流，用鐵架架高也可以，不過吸收了雞油的蔬菜會非常香喔。」
「耐烤的蔬菜都行，我準備了彩椒、洋蔥、小番茄、蘑菇、花椰菜，」夏碎說道這裡頓了頓，想到什麼似的勾起笑來，小聲喃喃道：「紅蘿蔔也不錯，不過某人挑食，就算了。」
然後又是一段令人震撼的刀工展示，動作俐落的把蔬菜都處理完後，夏碎端來烤盤、把蔬菜均勻的擺開，色彩繽紛的各式蔬菜鋪成一片，很是鮮艷好看。
「那麼雞肉也醃好啦，可以先預熱烤箱了，接著就把剛剛準備的抹料塗上去。表面、皮下跟肚子裡都要抹到。」
淡黃色的奶油在表皮上被揉開、一點一點的滲進了肌理，迷迭香和檸檬的清香也沾上了指掌，看似不起眼的小小葉片和碎屑卻帶著驚人的香氣。
夏碎多片了顆檸檬，混著檸檬汁一起塞進雞肚子裡，最後用竹籤把雞皮縫起來，就算大功告成了。
「接下來只要稍微整個型就可以了，不難吧？」他輕輕的對著鏡頭笑了笑。
聊天室開啟了一波手與腦的相互詰問。
夏碎笑著瞥了一下熱熱鬧鬧的留言，隨手用棉繩把雞固定好了，便放上烤盤。
「好啦，可以進烤箱了，200度烤大約一個小時。」他偏頭想了想：「不過今天的雞比較小隻，大概40分鐘就要注意一下，怕表面太焦的話可以蓋一層鋁箔紙，中途再拿掉。」
把烤盤送進烤箱，夏碎回頭對著鏡頭說到：「大概20分鐘我會在表皮上刷一層蜂蜜，比較容易上色。」
「好啦那今天就差不多了，成果我……」他看了看飛快滾動的聊天室笑著說：「你們要陪我等啊？」
於是螢幕上又刷過了一排肯定的留言。
「那就不關啦，跟你們聊聊天。」
看著聊天室裡一片歡騰，他也跟著彎起笑來。
PM 5：10
冰炎從冰箱裡拿出稍早的成果，回到工作檯時筆電裡正好傳來那人帶笑的詢問。
他看了一眼已經開始坐下來跟粉絲閒聊的夏碎，關掉了網頁開始手上的工作。
稍微有點凝結的淋醬被再次攪開，毫不吝嗇的塗上蛋糕捲、又被一點一點仔細的抹開來。
最後在蛋糕捲頂端撒了一排開心果碎，才終於算是告一段落。
成品是賞心悅目沒錯，就是太花時間。
冰炎在心裡輕輕哼了一聲，他總是不能像夏碎那樣耐心、卻也覺得偶一為之沒什麼不好。
他想了想他們今天那昭然若揭的直播標題，嘴角挑起了一點弧度。
是時候出門了。
PM 5：50
門鈴響起時，烤箱的刻度還剩最後十分鐘。
夏碎對著鏡頭抱歉的笑了笑，便起身去應門了。
「你來的正好。」
「還在直播？」
「嗯，要來露個臉嗎？」
於是當冰炎出現在夏碎的直播間時，聊天室狠狠的炸了。
沒去管那些『原來你們認識？』、『這麼說今天是交換食譜了嗎！』、『所以我趕對場了？！』等等的留言，冰炎朝鏡頭打了個招呼，轉身就把手上的盒子朝夏碎遞了過去。
「現在開？」夏碎笑著接了盒子，朝鏡頭瞥了一眼。
「隨便。」冰炎自己找了把椅子坐了下來，聳聳肩看著他：「本來就是給你的。」
烤箱非常剛好的在這時發出了倒計時完畢的清脆聲響，冰炎便取了隔熱手套去開烤箱。
夏碎盯著身旁的空位瞇了瞇眼，笑著在鏡頭前打開了冰炎帶來的盒子。
果然是稍早那捲巧克力蛋糕卷，他想了想，取過蛋糕刀片了兩片下來遞到鏡頭前對焦。
水潤多汁的草莓在綿密的鮮奶油霜和濕潤的蛋糕體包裹中，隔著螢幕都能聞到散發的酸甜香氣。
他弄完之後冰炎也端著烤盤回來了，一身金黃色酥脆外皮的全雞冒著熱氣，烤得微焦的蔬菜吸飽了雞油和融化的抹醬，只一眼便勾人食慾。
「還可以吧？」夏碎騰了個位置、拿來隔熱架讓冰炎放下手上的東西。
「非常。」冰炎挑起了眉。
「好啦，我們的成果你們都看到了，之後也會上傳影片，」夏碎轉頭對著鏡頭說到：「那就，最後兩個問題。」
『既然都會，為什麼之前都只做一種類型的東西？』
「因為可以做的東西太多了啊，」夏碎眨了眨眼：「而且我們有各自擅長的部份，另一個只要會點菜就可以了。」
『單身兄弟抱團過節嗎？ｗｗｗ』
冰炎抬眼掃鏡頭一眼，懶懶的笑道：「我們都不是單身。」
「好了，就不耽誤大家過節了，下次見。」夏碎笑著偏頭看了看冰炎，招呼打完就直接關掉了鏡頭。
等等，是不要耽誤你們過節才對吧？！
終於反應過來的粉絲們在一片漆黑的螢幕前發出了嚎叫。
FIN. |
狗仔卡
發表於 2020-4-9 22:53:35
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