居酒屋-*十週年。^_^

倉刀

	大家早安啊... 是說居屋的標題哪一次不威了?!

緋夜☆秋櫻

	252938# 倉刀 要夠刺激才像居酒人的作風阿~~(笑倒 看頁數也可以隻道(爆

潘章魚

	今天吃到很好吃得生魚片!!! 每次看節目的怨念終於被消除了 真是太好了TAT

殘雪熒

	蛋糕失敗的機率比較高一點喔 因為餅乾不用把蛋白打發，蛋白發的程度會影響蛋糕的蓬鬆度 餅乾基本上只要材料比例都對火侯也對就不會失敗 泡芙比較麻煩要烤皮跟做餡 我還沒嘗試過 人工打蛋不是不可以 但是 ... 潘章魚 發表於 2010-4-19 19:48 小潘潘回答的好專業ＯＡＯＡＯＡＯ！！！！！！！ 我也覺得泡芙很高難度…（掩 所以餅乾最適合新手入門囉ＯＷＯ？！ 噢噢∼∼∼∼∼ 那電動打蛋器會很貴嗎？（毆 麵太高難度了啦ＸＤＤ∼ 我是想學煮醬哦－　Ｗ－那感覺不會很難（？

千匕

	252941# 殘雪熒 泡芙的難度其實不高喔~ 只要有確實照著配方作(配方沒問題) 應該都不難~~~我也是第一次作就成功了0.0 餅乾的話 建議從小西餅之類的開始 這種除了烤焦好像不太可能失敗(笑) 還有阿~人工打蛋很累喔！ 如果你是新手的話...不建議=  = 如果要做蛋糕 從海綿蛋糕(用全蛋的那種)或杯子蛋糕開始做吧！ 這種的只要有烤熟就好了~~~ 不太有失敗的風險 只是好不好吃就很難說了(汗

瘋狂御我迷

	婀~~俺這隻閒逛野狼插進來講些話可以吧....(望 嗯~俺以前是讀餐飲高職的，所以烘培課有做過泡芙 會作失敗大多都是因為麵糊主的時候沒有煮熟才會這樣、不然就是鹽加太多了 說真的俺作泡芙也沒有做成功幾次(QAQ 每次做完大都是變成餅乾膨不起來、擠出來時是怎樣形狀、烤完出來就是那形狀(很像X便.... 唉~~~就只有內餡俺最會做了(就是克林姆

殘雪熒

	252942# 千匕 我覺得我還是先從小西餅開始做起好了ＯＷＯ 蛋糕ＯＡＱ… 我討厭吃杯子蛋糕跟海綿蛋糕…（掩面

瘋狂御我迷

	252941# 殘雪熒 義大利得醬大都是用鮮奶油(無鹽較好)和麵粉(過篩不然會有顆粒)、牛奶(林鳳營最佳)就能煮製成基本的白醬(要加些鹽和胡椒調味和唐、量自取看你是重口味還清淡的 火侯小火就行不然會焦掉 比例是1:1:10(俺的西餐老師給的比例 如果想要別種口味就跟基本醬一起煮就行了 如果想做茄汁醬，就要準備濃縮番茄罐、白酒、蒜頭、洋蔥、洋菇、百里香、俄力岡、九層塔等香料了、但俺對奶油口味比較感興趣、所以導師講解時沒怎麼注意聽....所以其他的就不太清楚...(冏 以上是俺的記憶裡的知識、應該是沒有錯......俺離高中很久遠了....(遠目

殘雪熒

	252943# 瘋狂御我迷 妳好（握 感謝妳的建議噢噢噢Ｏ　ＷＯ！∼ 可以的話其實我想做牛奶內餡＝　Ｗ＝　Ｗ＝ Ｘ便ＸＤＤＤＤ（噗 是餐旅科的那我可以問一個問題嗎…？（掩 喝阿華田真的對增加記憶力有幫助嗎！！！？？？？？？（毆打

夜寒

	這裡是........居酒屋嗎?(愣很大) 果然我太久沒來了0口0 重新自我介紹(掩面) 大家好....我是潛水大王(?)夜寒WW